Аппетит (от лат. Appetitus - стремление) — приятное ощущение, связанное с потребностью организма в приеме пищи. Между аппетитом и ощущением голода имеется количественное и качественное различие: аппетит связан с менее сильным возбуждением «центра голода» и может отражать избирательное влечение к определенной пище (вкусной, «аппетитной»), чувство голода проявляется потребностью во введении любой пищи.
Анорексию следует отличать от ситофобии, или боязни принимать пищу из-за последующего или сопутствующего еде развития чувства дискомфорта, например, при язвенной болезни желудка.